В 1920-х и 30-х годах, до того, как Лас-Вегас закрепил за собой репутацию Города грехов, Тихуана была любимым местом отдыха для взрослых знаменитостей той эпохи (Чарли Чаплин, Джин Харлоу и Кларк Гейбл) и американцев со средствами.
Сухой закон и строгие законы, запрещающие или строго ограничивающие азартные игры, проституцию и скачки, отправили искателей острых ощущений на юг, чтобы побаловать себя казино, ипподромами, курортами, кварталом красных фонарей и ресторанами изысканной кухни мексиканского города.
Затем политические потрясения, коррумпированные полицейские, преступления картельного сговора и масса негативной прессы — вкупе с развитием Вегаса и 21-й-й поправкой — положили конец тому золотому веку туризма, который был до недавнего времени. Тихуана, крупнейший город Нижней Калифорнии и самый загруженный пункт пересечения сухопутной границы в мире, возвращается: растущая гастрономическая индустрия, революция в производстве крафтового пива и близлежащая винодельческая страна привлекают голодных и измученных жаждой посетителей, желающих попробовать.
В первую очередь стоит посетить следующие рестораны.
Рейтинг лучших ресторанов Тихуаны в Мексике
Misión 19
- АДРЕС: 2, Via Corporativo, Misión de San Javier 10643, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 634 2493
Нет более влиятельного человека в стремлении Тихуаны к уважению кулинарии, чем шеф-повар Хавьер Пласченсия, чья семья работает в этом бизнесе на протяжении четырех поколений. Часто считается, что именно он положил начало жанру Baja Med, это его флагманское блюдо от фермы до моря.
Здесь он сочетает элементы уличной кухни, традиционные семейные блюда, современные технологии, ингредиенты, которые можно найти в радиусе 125 миль от ресторана, и изысканное ресторанное обслуживание. Разнообразное дегустационное меню, включающее классику M19 (парфе из голубого тунца и жаркое из молочного поросенка с кукурузными блинчиками) и веганские блюда (чайоте агуачилес и дюкселле тамале), означает, что здесь найдется что-то по вкусу каждому.
Есть множество сезонных блюд по меню, если вы не собираетесь устраивать такое грандиозное мероприятие.
Oryx Capital
- АДРЕС: Blvd. Agua Caliente 10750-Interior 84, Calete, 22020 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 754 7562
Ресторан Oryx Capital с открытой кухней, выложенной кирпичом, авторской коктейльной программой и меню, в котором сочетаются традиционные блюда и распространенные в регионе ингредиенты с использованием сложных технологий, таких как конфи, эмульсия и дегидратация, — это тот гастропаб, который вы ожидаете найти в космополитичном городе.
Несмотря на то, что вам может показаться, что Кламато эйр или хабанеро эш кажутся навязчивыми, знайте, что это вкусно, особенно бархатистый кукурузный суп, осьминог с корнем сельдерея и свиными шкварками и макароны с сыром чоризо.
Атмосфера гостеприимная, а шеф-повар в очках Руффо Ибарра бесконечно обаятелен и талантлив. Вечер здесь не будет полным без десерта, такого как чуррос с мороженым из бурбонского бекона, или стаканчика на ночь в Nortico, современном баре середины века, спрятанном в конце тускло освещенного коридора с ванной комнатой.
В качестве двойной оды временам славы Сухого закона и светлому будущему Тихуаны здесь подают классические коктейли и обновленные версии. Крошечная шкатулка для драгоценностей в баре заполняется быстро, поэтому заказывайте заранее, чтобы не остаться в буквальном смысле сухими.
Telefónica Gastro Park
- АДРЕС: Blvd. Agua Caliente 8924, Zonaeste, 22000 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 684 8782
Ладно, это небольшое жульничество, потому что технически это не один ресторан, а несколько потрясающих (стационарных) фудтраков и киосков в одном централизованном месте под открытым небом, где все привлекательно для глаз — например, неоновые вывески, фрески и переделанные доски для серфинга, — все готово для показа в социальных сетях крупным планом.
Здесь коптят бекон и сосиски борк (наполовину говяжьи, наполовину свиные) собственного приготовления в течение шести часов на бочковом гриле, после чего заворачивают их в булочку с чиабаттой.
Не готовы к мясу? Здесь также есть свежие морепродукты от Otto’s, рамэн, кексы, необычный кофе, пивоварня и пивной сад, тако на растительной основе и поке-боулы.
Иногда по вечерам здесь играет живая музыка и устраиваются фуршеты. Спустя шесть лет заведение стало настолько популярным, что они открыли второе заведение в Тихуане и планируют вскоре открыться за границей, в Сан-Диего.
Caesar’s
Как гласит легенда, в далеком 1924 году группа друзей неожиданно появилась в популярном ресторане Caesar Cardini в конце напряженного праздничного уик-энда. Хотя шкафы итало-американского шеф-повара были практически опустошены, он собрал то, что осталось, — ромэн, чеснок, гренки, сыр пармезан, вареные яйца, оливковое масло и вустерширский соус, — создав салат OG Caesar. (Его брат добавил анчоусы несколько лет спустя.)
И the salad, и ресторан, ныне входящий в империю Grupo Plascencia, существуют десятилетиями и до сих пор производят впечатление сервировкой у стола. Конечно, здесь много туристов, но в то же время и весело.
Благодаря винтажным фотографиям, интерьерам в древесных тонах и ретро-блюдам, таким как salmon meuniere и нескольким другим, созданным в популярном месте Victor’s 50-х, это самое близкое место к Тихуане прошлых лет, которое вы можете найти.
Cine Tonalá Tijuana
- АДРЕС: Av. Revolución 1317, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Mexico
Еще одно привлекательное заведение на весь день или всю ночь, это импортное заведение Мехико, сочетающее в себе кинотеатр в стиле арт-хаус, сцены с живыми выступлениями (в основном стендап и джаз), бутик и огромный лобби-бар на первом этаже.
Помимо обширной карты пива, вин и коктейлей, на террасе с верхней полкой подают сытные блюда, такие как гуакамоле и чипсы, пиццу, бургеры, салаты из свеклы, буррито с марлином и даже жареную курицу с вафлями.
Это не самая креативная еда, но она вкусная, если добавить к ней атмосферу, Cine Tonalá Tijuana заслужит свое место в списке. Ресторан полностью открыт с двух сторон, что позволяет посетителям любоваться пальмами и поросшими домами холмами, окружающими город, слушать музыку кумбии, доносящуюся из автомобилей, ловить дуновение ветерка в жаркий день или потягивать крепкие напитки, пока небо меняет цвет с наступлением сумерек.
Джорджина
- АДРЕС: Antonio Caso 2020, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 684 8156
Здесь преобладает белая палитра, множество подвесных светильников в виде глобусов, имитирующих художественную инсталляцию, и арки в стиле Googie — один шаг в это светлое современное пространство, и вам покажется, что вы перенеслись в центр Лос-Анджелеса.
Первоклассные тосты с авокадо, тахини и пепитас, свежевыжатый зеленый сок и веганские вафли с чиа и асаи, представленные в меню позднего завтрака, определенно не способствуют состоянию фуги “где я?”.
На ужин подают изысканные мясные блюда с использованием классических вкусов и европейских технологий, такие как фуа-гра-брюле, карпаччо из копченого лосося, куриный шницель, свиные отбивные с горчицей и карамелизированными грушами и яблоками, а также несколько кусков говядины.
Такос Аарон
Если вы хотя бы раз за время своей поездки не попробовали дешевых ароматных уличных тако, то были ли вы вообще в Мексике? Легко избегайте этой туристической оплошности в Тихуане, где сотни уличных тележек, киосков, фургонов с едой и ресторанов соперничают за внимание вашего аппетита.
Этот бренд, рассчитанный на три грузовика, более 20 лет мастерски готовит тортильи для начинки. Ресторан специализируется на гуисадос (ОН ЖЕ вариос) — тушеном мясе, овощах или том и другом, приготовленном на медленном огне с пряностями. Чичаррон (жареная свиная шкурка) с сальсой томатилло и маринованным красным луком — это нечто особенное, но вы также не ошибетесь с курицей в моле, биррии, карне асада или испанском чоризо.
Тако на завтрак также в самый раз, если захочется перекусить в первой половине дня, то в течение двух десятилетий посетителей будет много, так что ожидайте очереди в любое время дня.
Estación Central
- АДРЕС: Av. Revolución 1241, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Mexico
Этот пивной ресторан, оформленный в стиле ретро-путешествий, с винтажными плакатами авиакомпаний, бронзовыми деталями, узорчатой плиткой на полу и подвесными растениями, является одновременно напоминанием о славных днях туризма в Тихуане и визуальными и съедобными воротами в другие страны.
Здесь подают такие блюда, как мясные ассорти, яйца с начинкой из черной икры, запеченные овощи и идеально хрустящий картофель фри с трюфелями, и это лучшее место для начала закусок или для последней порции коктейлей на ночь.
Sal de Maple
- АДРЕС: Misión de Mulegé 3019, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 211 1381
На данный момент поздний завтрак — практически национальное развлечение в США, и мексиканцы, особенно те, кто живет и часто работает в непосредственной близости от «мимозы», где пьют «Бенедикт» американцы, с энтузиазмом присоединяются к клубу завтраков.
Количество качественных заведений, где подают самые важные блюда дня, продолжает расти.
Среди них Alma Verde, Malvet, Mantequilla и вышеупомянутая Georgina, и это лишь некоторые из них. Но если вы можете остановиться только в одном, cozy Sal de Maple отлично подходит для утренней суеты, в немалой степени благодаря восьми видам предлагаемых вафель.
Попробуйте чурро или Нутеллу с клубникой в декадентском стиле, веганскую простую пиццу или слегка необычную пиццу с пикантным вкусом, в состав которой входят томатный соус и пепперони. В меню в основном основные блюда из соседних стран на севере, но есть и несколько сытных блюд классической мексиканской кухни, таких как чилакилес.
Пицца «Каччо» и гриль-бар
- АДРЕС: Gobernador Lugo 9531, Davila, 22044 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 208 5353
Пицца — универсальный язык любви и этот высококлассный поставщик пирогов в неаполитанском стиле обращается к нам с помощью тонких, подрумяненных на огне кружочков теста, украшенных как ожидаемыми (фьор де латте, прошутто, кальбрийской салями и пикантным томатным соусом), так и неожиданными — например, фирменным блюдом Вольфганга Пака Spago number с копченым лососем, лабне, каперсами и укропом.
В простом, но шикарном черно-белом бистро, открытом в 2018 году, преобладает аутентичная кирпичная печь Forni Altobelli, доставленная из Неаполя и набитая дубовыми поленьями.
Не волнуйтесь, если вы не любите пиццу, поскольку здесь также готовят другие превосходные блюда, такие как букатини карбонара, баклажаны с пармезаном и цыплята-гриль с картофелем, посоленным с уксусом. Все они прекрасно сочетаются с их погребом, приготовленным на 100% из Баха.
Erizo
- АДРЕС: Sonora 3808-2, Chapultepec, 22020 Tijuana, B.C., Mexico
- ТЕЛЕФОН +52 664 686 2895
Это еще один страстный проект Хавьера Пласченсии, хотя и гораздо более непринужденный, чем M19 с его фаянсовыми мисками и выветрившимися деревянными столами.
Вдохновленный штатом и его процветающей уличной кухней, ресторан Erizo прославляет морепродукты, которые долгое время играли важную роль в местной кухне Баха.
Отведайте ярких и пикантных севиче и их более объемных собратьев — тирадитос, позоле из креветок, тостадас и тако, в которых подают практически все, что плавает поблизости, включая осьминогов, креветок, тунца и марлина.
Ингредиенты, включая рыбу, всегда свежие и сезонные, а пивная карта основана на растущем ассортименте местной пенной продукции кустарного производства.
Полезные ресурсы для посещения Мексики
У travelata.ru -много туров по стране и они проводят множество рекламных акций. Если у вас есть время перед поездкой, неплохо бы подписаться на их новостную рассылку и быть в курсе всех их предложений. ( Реклама. ООО «Тревел Технологии». ИНН 7731340252)
level.travel— еще один отличный выбор для поиска недорогих туров в крупных городах. (Реклама. ООО «Левел Тревел». ИНН 7716697924)
Я предлагаю проверить все эти сайты, составить список того, что вы хотите сделать, и сравнить цены на всех этих сайтах.
Чтобы купить дешевые авиабилеты в Мексику, воспользуйтесь предложением Яндекс Путешествия на покупку авиабилетов
Если вы ищете отличные экскурсии для путешественников по Мексике, ознакомьтесь с этими потрясающими предложениями sputnik8. (Реклама. ООО «Спутник». ИНН 7814547081)
Сэкономьте 10% на проживании в Мексике с кодом скидки Яндекс Путешествия
Лучшие отели в Мексике вы можете посмотреть на ostrovok.ru
